한국음식200선

세계인을 위한 한국음식 200선

Author

한식진흥원

Category

Food & Cook

Page

332

Publication Date

2017

Details

20 ⅹ 26cm

Price

25,000 KRW

Language

Korean

ISBN

978-89-7094-623-8

Description

한식 메뉴의 외국어 표기법 보급 및 확산과 함께 음식명에 맞는 조리법을 개발하여 세계인이 함께 즐기는 한국 음식이 되고자 발간하였다. 한식의 정확한 명칭과 조리법은 물론이고, 대표적인 한국 음식이 지니는 상징성과 고유의 우수성, 독창성을 전 세계인에게 널리 알리고자 한다.

Contents

Prologue
한극 음식 문화
한국 음식 식재료

밥•죽•면
국•탕•찌개•전골
찜•조림•볶음
구이•전•튀김
김치•장•장아찌
생채•숙채•회
떡•한과•음청류

Information_단위환산표
참고문헌
Index

Author

한식진흥원
한식의 진흥 및 한식문화의 국내외 확산을 통하여 농림축산식품산업의 발전과 국가 이미지 향상에 기여하는 농림축산식품부 산하의 공공기관입니다.

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