101-프랑스어

Histoires savoureuses autour de la cuisine coreenne (French ver. Korean Food 101)

Author

Korean Food Promotion Institute

Category

Food & Cook

Page

236

Publication Date

2017

Details

15.2 x 21cm

Price

12,000 KRW

Language

French

ISBN

978-89-7094-668-9

Description

101 brilliant Korean dishes popular through generations are introduced, with information on origins, common misconceptions, the story behind each dish. Anecdotes are featured, such as celebrities’ responses to the taste of certain dishes. The best-tasting among easy dishes also feature, and the book even offers advice on where best to sample the dishes when visiting Korea.

대표적인 한국 요리 101가지를 엄선하여 일본어로 소개하고 있다. “밥/죽” “면/국수” “국/탕” “찌개/전골” “찜/조림/볶음” “구이/전” “회” “김치” “밑반찬” “떡/한과/음청류”라는 열 가지 구성으로 나누어져 있다. 음식의 유래, 음식에 얽힌 뒷이야기, 건강학적 측면, 음식을 맛본 유명 인사들의 에피소드, 맛있게 만드는 비법, 해당 음식으로 유명한 지역과 조리 방법, 함께 먹으면 좋은 음식 등 101가지 요리를 둘러싼 여러 이야기들이 펼쳐진다.

Contents

La culture culinaire coréenne

RIZ CUITS À LA VAPEUR ET BOUILLIES DE RIZ
NOUILLES
SOUPES ET POTAGES
RAGOÛTS ET CASSOLETTES
PLATS BRAISÉS, MIJOTÉS OU SAUTÉS
LÉGUMES ASSAISONNÉS
GRILLADES ET GALETTES
BOEUF OU POISSONS CRUS
KIMCHI, LÉGUMES FERMENTÉS, FRUITS DE MER SAUMURÉS
TTEOK, BEUVRAGES ET ALCOOL

Index

Author

The Korean Food Promotion Institute
The Korean Food Promotion Institute is a specialized public organization that searches for new dishes and conducts research on Korean cuisine in order to introduce Korean food and culinary culture to the world, and supports related content development and marketing.

한식진흥원
한식의 진흥 및 한식문화의 국내외 확산을 통하여 농림축산식품산업의 발전과 국가 이미지 향상에 기여하는 농림축산식품부 산하의 공공기관입니다.

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